Ingredienti:
300 grammi di filetti di branzino
100 grammi di formaggio tipo philadelphia
sale, pepe, olio ex.

Preparazione:
Bollite il branzino in pochissima acqua, sufficiente ad essere coperto.
Fate raffreddare e sminuzzatelo assicurandovi che non ci siano lische o tracce di pelle. Condite con sale, pepe ed olio extravergine ed unite il formaggio. Frullate il tutto brevemente.
Servite con crostini.

Tempo di preparazione: 10 minuti +10/15 di cottura del branzino.