Ingredienti:
700 grammi di piselli surgelati
1 porro
2 litri di brodo di verdura
4 cucchiai di pesto pronto
100 gr di Castelmagno a grosse scaglie
pepe e sale

Preparazione:
Gettare nel brodo caldo e leggermente salato i piselli ancora surgelati, cuocere dalla ripresa del bollore 15 miunuti insieme al porro pulito ma lasciato intero.
Eliminate il porro che ha solo la funzione di cedere il sapore e frullate il resto insieme al pesto.
Servite completando con una macinata di pepe e il Castelmagno.

Tempo di preparazione: 20 minuti.