Ingredienti:
8 gamberoni freschi
3 cucchiai di Brandy (o Pastis)
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
paprica
il succo di un limone
prezzemolo

Preparazione:
Lavate velocemente i gamberoni intanto che scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente.
Quando sarà ben calda metteteci i gamberoni così come sono, senza altre operazioni di pulizia.
Lasciate rosolare a fuoco alto un minuto, quindi spolverate di sale, pepe, paprica e bagnate con il liquore.
Se si dovesse incendiare non vi preoccupate, la preparazione risulterà meno alcoolica e per spegnere basterà tenere un coperchio a portata di mano e coprire!
Pochi istanti e sono cotti.
Il pesce fresco deve essere cotto pochissimo.
Cospargete con poco prezzemolo tritato e una spruzzata di limone.
E' una ricetta davvero elementare nella sua semplicità.