Ingredienti:
mozzarella a fettine
pasta fresca pronta (lasagne)
pentola a pressione (facoltativa)
4 coppapasta (facoltativi)

Per il ragù:
500 gr carne trita
un trito di cipolla, carote, sedano
un dado o sale,
vino secco
un mazzetto di rosmarino e salvia legato inseme da filo bianco da cucito
mezzo bottiglia di salsa
mezzo bicchiere di acqua
un filo d'olio

Per la besciamella:
40 grammi di farina
40 grammi di burro
sale e pepe
noce moscata grattugiata

Preparazione:
Il ragù di aiutoincucina. Per il ragu' serve: 500 gr carne trita; un trito di cipolla, carote, sedano; un dado o sale, vino secco, un mazzetto di rosmarino e salvia legato inseme da filo bianco da cucito; mezzo bottiglia di salsa; mezzo bicchiere di acqua e un filo d'olio.

Mettiamo nella pentola a pressione un filo d'olio e il trito di cipolla, carote, sedano e lasciateli stufare, poi versiamo la carne trita e facciamo rosolare un pochino, poi il vino e lo facciamo sfumare fate insaporire ancora e poi aggiungiamo il resto; chiudiamo la pentola a pressione e da quando fischia fate cuocere per 30 minuti... e il ragù è pronto!
Assaggiate ed aggiustate di sale e pepe ed eventualmente fate restringere un pochino (deve restare abbastanza morbido e non asciutto.


Ora assembliamo le lasagne, se seguite il video (link qui' sotto) vi sarà tutto chiarissimo.

Abbiamo utilizzato dei coppapasta per 4 porzioni, li abbiamo unti e infarinati, in modo da rendere più seplice toglierli quando al pasta è pronta.

Poi... Stratificate gli ingredienti, noi abbiamo aggiunto anche della mozzarella a fettine sull'ultimo strato. Per facilitare il taglio rotondo abbiamo immerso pochi secondi la pasta fresca comprata pronta (se la fate in casa questo passaggio non serve) in acqua calda. Se non volete utilizzare questa forma ma fate la classica teglia, usatela tale e quale la trovate. Non dimenticate qualche fiocchetto di burro in superficie prima di infornare a 180 gradi per 30 minuti circa.


Tempo di preparazione: 40 minuti