Ingredienti:
Ingredienti per l'impasto:
500 g farina 00
100 g olio o strutto
100 g zucchero
mezza bustina di lievito per dolci
3 uova
latte q.b.

Ingredienti per il ripieno:
ricotta q.b.
buccia di limone grattugiata oppure cannella o gocce di cioccolato
zucchero a velo

Preparazione:
Preparare l'impasto aggiungendo latte fino a raggiungere la consistenza di una pasta frolla morbida.

Tirare con il matterello ottenendo una sfoglia di circa 3 mm di spessore.
Ritagliare dei dischi con un coppapasta di circa 7 cm di diametro.

Prepariamo ora il ripieno mischiando la ricotta unendo lo zucchero a velo a proprio gusto e buccia di un limone.

Mettere in centro alla pasta il ripieno, chiudere il raviolo a mezza luna.

Potete friggerlo in olio di semi vari oppure infornare a 180° per 20 minuti circa.

La tradizione siciliana vuole che i ravioli fritti vengano cosparsi di zucchero bianco semolato mentre i ravioli cotti al forno con zucchero a velo.

Tempo di preparazione 15 minuti, 20 minuti per la cottura.