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Cupcake alla vaniglia
Dolcetti ormai famosissimi adatti a mille occasioni, qui troverete una ricetta base con crema al mascarpone dolce e nel video qualche idea per decorare.

Ingredienti:
100 gr burro fuso
100 gr zucchero
2 uova piccole
100 ml di latte (anche meno, dipende dalla grandezza delle uova)
150 gr farina 00
una bustina di vanillina
1/3 di bustina di lievito per dolci

Per la crema di mascarpone:
3 cucchiai di zucchero
300 gr di mascarpone
colorante alimentare (facoltativo)


Preparazione:
Procediamo come per i muffin, creando due miscele, una con i liquidi e una con i solidi e poi uniamo insieme. La consistenza dell'impasto dovrà ricordare quella del pan di Spagna.
Mettiamo nelle formine e poi in forno per 15-20 minuti a 180° circa.
Lasciamo raffreddare e tagliamo la parte superiore per rendere più regolari le tortine.
Guarniamo a piacere con il mascarpone addolcito aiutandoci con il sacchetto da pasticcere munito di bocchetta riccia.

Guarda il video - Parte 1 di 2:



Guarda il video - Parte 2 di 2 - decorazioni





Vedi anche...
cupcake muffin




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