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Treccia di pane salata ai tre gusti
Una treccia di pan brioche in versione salata. Da servire a fette, spalmata di burro salato o per farci un panino goloso. Ottima idea da portare per una colazione sull’erba.

Ingredienti:
150 gr latte
100 gr burro fuso
3 uova più uno per la finitura
25 gr lievito di birra disidratato
30 gr zucchero
una bustina di malto per panificazione (facoltativo)
500 gr farina Manitoba
un cucchiaino di sale

Per condire:
salame a piccoli dadi, erbe secche, Feta sbriciolata

Preparazione:
Miscelare i liquidi compreso il latte tiepido in cui avremo sciolto il lievito con lo zucchero e metterci tutta in una volta la farina con sale e malto. Impastare bene almeno 10 minuti per attivare il glutine. Formare la consueta palla che dovrà lievitare fino a raddoppiare di volume.
Riprendere l’impasto, dividerlo in tre e unire in ogni parte un diverso ingrediente per condire.
Formare la treccia che dovrà lievitare ancora per una o due ore finché non sarà raddoppiata di nuovo. Spennellare con l’ultimo uovo sbattuto e un pizzico di sale, infornare per 35 minuti a 180/200 gradi con l’accortezza di disporre sul fondo del forno un contenitore con dell’acqua.


Segui il video corso per preparare la Treccia di pane salata ai tre gusti:






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