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Cupcake al te verde nei coni gelato con crema di cioccolato e menta
I cupcake nascono per essere consumati con le mani, per questo motivo cuocerli all’interno di coni da gelato ci e’ sembrato una buona idea molto divertente oltre che di comodo consumo.
Questi cupcake sono decorati con crema al cioccolato al sapore di menta.

Ingredienti per 12 Cupcake:
0 ml latte
4 bustine te' verde
115 gr burro
175 gr zucchero semolato
qualche goccia di aroma di vaniglia
2 uova
175 gr farina autolievitante
1 cucchiaino lievito per dolci
12 coni per gelato

Ingredienti per la crema al cioccolato:
125 gr burro
vanillina
200 gr zucchero al velo
50 gr cacao amaro in polvere
30 ml latte o acqua
1 o 2 gocce di olio essenziale biologico alla menta

Preparazione:
Scaldare il forno a 180 gradi. Imburrare e infarinarei gli stampi dei cupcake.
Versare il latte in un pentolino con le bustine di te' e portare ad ebollizione, lasciare riposare per 15 minuti poi togliere le bustine strizzandole.
Sbattere burro, zucchero e aroma fino ad ottenere composto spumoso, incorporare uova una alla volta mescolando con energia, aggiungere farina e lievito setacciati e il latte ed amalgamare bene il tutto.
Distribuire nei coni gelato adeguatamente sistemati nella tortiera come mostrato nel video. e cuocere in forno per 20/25 minuti.
Togliere e fare raffreddare.

Prepariamo la crema al cioccolato e menta:
Montare in una ciotola capiente con fruste elettriche il burro e la vanillina finche' non diventa chiaro e spumoso; setacciare lo zucchero con il cacao poi incorporare al composto insieme al latte e 1 o 2 gocce di olio essenziale biologico alla menta.
Sbattere fino ad ottenere una glassa densa ed omogenea.
Per posizionare la glassa sui cupcake usare sacca da pasticcere con bocchetta a stella.


Segui il video corso per preparare i Cupcake al te verde:






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