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CONSIGLI PRATICI E TRUCCHI IN CUCINA
Articoli e suggerimenti in cucina mai piu' preoccupazioni... Cosa non deve mancare nella dispensa, suggerimenti per non sbagliare mai! e tanti altri interessanti suggerimenti.

Le uova come ottenere tante ricette buone ed economiche
Possiamo considerare le uova uno de "I grandi ingredienti" al tempo stesso sono da annoverare tra i "mai senza". Salvano cene improvvise con gli amici e happy hours di grande effetto e soprattutto sono economiche.

Tiramisù leggero
Ecco un dolce che vi farà sentire meno in colpa... perche? Perche' non ci sono uova e si usa la panna... Lo sapete che il Mascarpone ha 453 calorie per 100 grammi mentre la Panna ha 337 calorie per 100 grammi per non parlare dell'uovo intero che ha ben 156 calorie... che aspettate a preparvi il vostro tiramisù?!

Come si fanno le polpette
Le polpette sono un altro classico della cucina italiana. Praticamente in ogni famiglia lungo tutto lo Stivale ne esiste una variante delle polpette, noi vogliamo farvi vedere l'impasto giusto con qualche suggerimento, la cottura e come presentarle in modo diverso e simpatico ai commensali...

Come ti rinnovo le lasagne...
Abbiamo pensato di semplificare il semplificabile e ringiovanire la classica lasagna…ed ecco cosa è uscito dalla nostra cucina (vera e non televisiva!!!). Ti insegnamo a fare il ragù, la besciamella e la mitica lasagna!

Torte per ogni occasione
Dal compleanno all’anniversario di matrimonio, dall’inaugurazione di un negozio alla prima comunione, c’è sempre l’occasione giusta per sfoggiare una supertorta fatta a regola d’arte, una torta da cerimonia che sembrerà uscita dalla pasticceria più in.

Speciale decorazione dolci
Vi abbiamo insegnato ad eseguire decorazioni natalizie per arredare la tavola, vi abbiamo suggerito dei menu', ed ora cosa manca per un Natale & Capodanno perfetto? Decorare i panettoni con la glassa reale e con la pasta di zucchero, semplice da eseguire!

Speciale Natale ricette e addobbi natalizi
Idee per festeggiare il Natale e il Capodanno con fantasia da come prepare la casa e accogliere la famiglia tra piatti prelibati ma semplici, come da tradizione, festeggiare con i vostri cari tra addobbi colorati e una tavola decorata.

Speciale Pasqua
A Pasqua si ha già voglia di stare più all’aperto che in casa ai fornelli... Così noi di Aiutoincucina abbiamo studiato un menù che ha tutti gli ingredienti classici di un pranzo pasquale ma non troppo elaborato e molto comodo da preparare. ... e poi si ha già voglia di stare più all’aperto che in casa ai fornelli... Così noi di Aiutoincucina abbiamo studiato un menù che ha tutti gli ingredienti classici di un pranzo pasquale ma non troppo elaborato e molto comodo da preparare.

Torte salate e quiche, impariamo a farle con suggerimenti per il ripieno...
Le torte salate sono un classico della cucina rustica, da consumare calde, tiepide o fredde, sono la soluzione adatta anche da portare a un picnic all’aperto e per fare un happy hour con gli amici.

Tortellini, Ravioli & Co. Impariamo a farli senza timori!
La pasta ripiena è una specialità italiana diffusa su tutto il territorio nazionale. I nomi e i formati cambiano, così come i ripieni, influenzati dalle tradizioni regionali ma il denominatore comune è: un contenitore di pasta fresca dove viene messa una farcia e dopo aver chiuso il tutto perfettamente, viene bollito per poi essere condito a proprio gusto.

Tartufi per tutti i gusti
Ideali per tutte le feste compreso San Valentino o quando avete voglia di qualcosa di dolce! Questo tipo di preparazione ci permette una infinità di varianti e dopo le prime volte ci prenderete così gusto da realizzarli anche come simpatici regalini fatti in casa... cosa gradita in questi periodi di crisi generalizzata, e poi volete mettere la soddisfazione!

Impariamo a fare le Crepes alla francese dette anche Crespelle o Pancake
Le Crepes le troviamo in tutto il mondo, presentate in modi diversissimi, dolci o salate, aperte o chiuse, servite come una lasagna o chiuse in fagottini, insomma le variazioni sono infinite tante quanto lo sono le abitudini e gli usi culinario gastronomici dei vari paesi.

Australiano alla nutella
Questi sono dolci semplicissimi e sfiziosissimi... si tratta di tramezzini decorati per ogni occasione, il Natale, Capodanno, San Valentino...

Prepariamo la Glassa reale e decoriamo i dolci
Vi abbiamo insegnato a fare decorazioni natalizie per arredare la tavola ed ora cosa manca per un Natale perfetto? ...Decorare i panettoni con la glassa reale, semplice da eseguire!

Decorare i dolci con la pasta di zucchero
Come decorare i dolci con la pasta di zucchero. Con l'aiuto di stampini e fantasia divertiti a creare decorazioni per dolci.

Tempi di cottura per la pentola a pressione
Non avete tanto tempo? Usate la pentola a pressione, i tempi per cuocere gli alimenti saranno dimezzati e... basta ricordarsi di abbassare la fiamma quando fischia ;-)

Come si cucina un polpo
Imparate a cuocere il polpo con il metodo classico per ottenere un'insalata di polpo morbissima... tutti i vostri ospiti vorranno fare il bis! Grazie a questo filmato imparerete che non è cosi' "tremedo" cuocere e maneggiare un polpo :-)

Cosa si può fare con un pollo?
Partendo dal pollo intero, tutti i consigli per utilizzarne ogni sua parte al meglio e senza sprechi. Impariamo a tagliare la varie parti del pollo, a prepare un fuso di pollo ripieno, a legare un arrosto di pollo e tagliare un petto di pollo in fettine.

Come fare la pasta fatta in casa semplice e veloce
Se pensavate che la pasta fatta in casa fosse complicata e che ci volesse un pianale di legno e quindi... tutta la cucina piena di farina... sbagliate! Ecco come si fa la pasta fatta in casa senza fatica e senza sporcare tutto!

Zuppe d'autunno
Immaginate una fredda e piovosa giornata d’autunno, finalmente a casa davanti a una zuppiera fumante piena di ingredienti di stagione ben combinati fra loro che diffondono profumo e buonumore per tutta la casa! Cosa volete di più?

Butta la crisi in pentola
Come cucinare risparmiando, una piccola guida per una buona cucina in tempo di crisi.

Unità di misura in cucina
Vi sarà successo di leggere una ricetta e rimanere bloccata sul'unità di misura degli ingredienti perche' il vostro misuratore di peso ha solo i cl o i dl o pesano con i cucchiai piuttosto che con una tazza e vi sarete chiesti ... ma quanto è grande la tazza? e il cucchiaio?

Sexy food
I cibi afrodisiaci esistono davvero o è solo folklore? Il cibo è sicuramente legato al sesso da una caratteristica comune: entrambi sono indispensabili per la sopravvivenza della specie...

Cucinare senza sporcare
La cucina tutta in una pentola...

Il bicchiere giusto da cocktail
Ecco quali sono i bicchieri da cocktail pù usati, cosi' da non sbagliare mai più!

Tipi diversi di cotture
Al cartoccio, a bagno maria, Bleu... scopri i diversi modi di cuocere i cibi.

Glossario in cucina
Brillare il riso, schiumare il brodo? Tante volte ci ritroviamo davanti ad una ricetta e nella spiegazione ci sono termini che non conosciamo, niente paura ecco i termini culinari più usati.

Cucina minima o non cucina
Per prendere confidenza con la cucina senza dover cucinare!

La filosofia dell'Apriscatole
Come risparmiare fatica, tempo e denaro senza compromettere la qualità degli ingredienti.

Antipasto o finger food?
Due portate simili ma diverse che aprono il pasto e a volte lo sostituiscono.

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