Arancini di riso di Luisa
Per chi non riesce a resistere davanti ad un arancino di riso... ecco per voi il videocorso di Luisa siciliana doc!

Barrette riso e cioccolato
Un dolce di riso soffiato sfizioso e velocissimo! Non solo per bambini ma per chi ha una voglia di cioccolato irrefrenabile!

Budino di riso e crumble di cereali
Un dolce al cucchiaio di altri tempi, rivisitato a modo nostro e cotto in un vasetto da conserva per essere trasportato anche durante una merenda all'aperto.

Cosa tenere in casa
Per poter improvvisare un pasto bisogna avere a disposizione un bagaglio minimo ma superfunzionale che consenta di fare fronte ad ogni emergenza.

Crespelle di riso
Crespelle leggerissime e adatte ad una cottura nella vaporiera (bastano pochi minuti se usate un ripieno cotto). Non hanno uova e sono davvero un'alternativa salutare!

Dolce di riso venere mediorientale
Tra la macedonia e l'insalata di riso dolce è questa una preparazione di gusto mediorientale. Il "condimento" nasce infatti per fare il cuscus dolce, noi qui lo interpretiamo con un riso italianissimo. Guarda il video corso...

Insalata di riso venere in forma
Poteva essere una semplice e se vogliamo banale insalata di riso ma è stata resa originale curando i particolari. Innanzitutto è presentata come un piccolo zuccotto, poi le verdure e gli altri ingredienti sono stati dadolati finemente, in fine l'utilizzo del meno consueto riso venere ha dato il colpo finale. Seguite il video corso...

Riso Pilaf al forno
Un metodo salutare per cuocere il riso basmati, ottimo come accompagnamento per un pollo, gamberi o verdure al curry o uno spezzatino. Facile e veloce contorno per tutti i secondi che contemplano una salsa. Questa cottura manterra' il riso compatto e molto profumato, una delizia!

Risotto con funghi, zucca e fagioli occhio
Un risotto molto leggero, poverissimo di grassi e pensato (togliendo il formaggio) anche per i vegetariani più severi…p er tutti gli altri è una base che può essere variata con aggiunte sfiziose, dalla salsiccia saltata in padella a delle pepite di zola oppure ancora della frutta secca per finire!

Sfoglie di patate con prosciutto e formaggio
Questa ricetta mi è stata data da Virginia un’amica che non ama stare ai fornelli e proprio per questo esegue solo ricette semplici e veloci. Possiamo servire questo piatto come antipasto, primo o contorno molto robusto.

Tartina di riso venere con salmone
Abbiamo pensato a una tartina elegante adatta ad uno spuntino estivo ma da tener presente anche per un antipasto importante che apra una cena in qualunque stagione. Veloce da preparare è però di grande effetto e di sicuro successo!

Tempi di cottura per la pentola a pressione
Non avete tanto tempo? Usate la pentola a pressione, i tempi per cuocere gli alimenti saranno dimezzati e... basta ricordarsi di abbassare la fiamma quando fischia ;-)

Unità di misura in cucina
Vi sarà successo di leggere una ricetta e rimanere bloccata sul'unità di misura degli ingredienti perche' il vostro misuratore di peso ha solo i cl o i dl o pesano con i cucchiai piuttosto che con una tazza e vi sarete chiesti ... ma quanto è grande la tazza? e il cucchiaio?

Zuppe d'autunno
Immaginate una fredda e piovosa giornata d’autunno, finalmente a casa davanti a una zuppiera fumante piena di ingredienti di stagione ben combinati fra loro che diffondono profumo e buonumore per tutta la casa! Cosa volete di più?