Ingredienti:
base di sfoglia pronta
400 gr patate lessate
2 uova
100 gr di ricotta
100 gr di pancetta a dadini
100 gr di grana grattugiato
sale e pepe

Preparazione:
Disporre in una teglia la sfoglia e bucherellatela, lasciate in frigo a riposare.
Schiacciate grossolanamente le patate, salate, pepate e unite il resto degli ingredienti. Prima di unire la pancetta è meglio se la rosolate in una padella antiaderente senza nulla, tanto per farle perdere un po' di grasso e renderla croccante.
Riprendete il fondo di sfoglia e metteteci il composto, livellate e infornate a 200 gradi per 20 minuti poi abbassate a 170 gradi e continuate la cottura per altri 20 minuti circa.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti