Ingredienti:
3 mele tagliate a dadini
80 grammi di noci tritate grossolanamente
2 tazze di farina 00
1 cucchiaino di bicarbonato e 1 di lievito
1 cucchiaio grande di cannella in polvere
1 pizzico di sale
1 tazza e mezza di zucchero di canna
3 uova intere
150 grammi di purea di mele (o di omogeneizzato di mela)
50 ml di olio di mais

Preparazione:
Prendere 3 ciotole in una mettere mele e noci, nella seconda gli ingredienti secchi, nella terza quelli umidi (cioè uova, omogeneizzato e olio). Mischiate il contenuto di ogni ciotola.
Nella ciotola del secco mettete prima il composto umido e infine quello con le mele.
Mischiate bene con un cucchiaio di legno.

Mettete il tutto in uno stampo a cerniera imburrato ed infarinato e cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti circa nella parte mediana del forno.


Tempo di cottura: 40 minuti. Tempo di preparazione: 15 minuti.