Articoli - Corsi di cucina Insalata di riso venere in forma Poteva essere una semplice e se vogliamo banale insalata di riso ma è stata resa originale curando i particolari. Innanzitutto è presentata come un piccolo zuccotto, poi le verdure e gli altri ingredienti sono stati dadolati finemente, in fine l'utilizzo del meno consueto riso venere ha dato il colpo finale. Seguite il video corso... Ecco gli ingredienti per 4 persone: -250 grammi di riso -due pomodori -un peperone grande -100 grammi di formaggio -150 grammi di prosciutto cotto magro -4/5 foglie di basilico -succo di limone, olio, sale e pepe q.b. Se seguite passo passo il video vedrete che è di una semplicità tale da non creare problemi anche ai più inesperti, il passaggio più complesso (si fa per dire...) è dare la forma di zuccotto. Strumento indispensabile per questa preparazione è il coppapasta, un anello in acciaio senza fondo nato per tagliare "coppare" dischi di pasta. Deve essere leggermente unto per permettere una più rapida uscita del preparato. Il riso venere è il primo ingrediente da disporre nell'anello, poi come si può vedere nel video si mette il frullato di verdura (peperone, basilico e caprino ma anche per esempio avocado con una spruzzata di limone), in ultimo il salmone battuto a coltello in modo grossolano perché non si perda la consistenza. Poche ricette danno tanto in così poco tempo e poco sforzo, provare per credere: l'effetto è garantito!

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