Articoli - Corsi di cucina Cannelloni al pesto Un classico in una versione superveloce ma altrettanto soddisfacente dell’originale, usando prevalentemente prodotti a lunga conservazione. Ingredienti per 4 persone: 16 cannelloni 1 vasetto di pesto 6 cucchiai di grana più qb x gratinare 6 caprini piccoli 300 gr ricotta salsa di pomodoro, sale, pepe e olio qb. Abbiamo scottato per 4 minuti i cannelloni in acqua bollente salata e li abbiamo scolati dopo averli messi in acqua fredda per bloccare la cottura. Si mischiano tutti gli ingredienti eccetto il pomodoro e con un sacchetto da pasticcere si riempiono i cannelloni. In una teglia da forno imburrata mettiamo uno strato di sugo e poi i cannelloni, altro pomodoro e per finire una spolverata di grana e qualche fiocco di burro. La ricetta non prevede besciamella ma niente vieta di usarla. In forno per 35 minuti a 200 gradi. Videocorso prima parte: Gli ingredienti... Videocorso seconda parte: Riempiamo i cannelloni...

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