Articoli - Corsi di cucina Mini cheesecakes Sono la versione cotta di un super classico, possiamo sostituire alla ricotta un formaggio spalmabile e alla cannella buccia di limone grattugiata o gocce di cioccolato. A piacere possiamo anche aumentare la dose di zucchero. Ingredienti per 6 Mini cheese cakes: 100 gr ricotta 2 uova grandi 100 gr panna liquida 2 cucchiai di zucchero cannella 300 gr di frolla pronta Preparazione: Stendere la frolla a uno spessore di 4 mm, foderare le formine e cuocere “in bianco” con il fondo ben bucherellato per 6 minuti a 180 gradi, intanto mixare gli altri ingredienti e versare la miscela ottenuta nei fondi precotti. Rimettere in forno alla stessa gradazione per 15/20 minuti. E’ normale che inizialmente si alzi il ripieno e poi si abbassi vista la presenza di uova. Guarda il video corso per preparare le Mini cheesecakes:

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