Articoli - Corsi di cucina Parmigiana di melanzane nel vetro Una buona idea per rivisitare un grande classico. Una parmigiana cotta in un barattolo monoporzione per conserve. Può essere agevolmente trasportato per una colazione al sacco e se deve essere riscaldato, si lascia nello stesso vasetto e si mette a bagno Maria. Un ottimo secondo piatto vegetariano! Ingredienti per due vasetti: Una melanzana lunga Una mozzarella grande 4 cucchiai di pesto 4 cucchiai di passata di pomodoro 4 cucchiai di grana olio evo Preparazione: Per prima cosa grigliate o friggete le melanzane (usate quelle lunghe e strette per agevolare il consumo che non prevede l’uso del coltello). Disponete nel vasetto gli strati di ingredienti come per una qualsiasi parmigiana. Melanzana, pomodoro, grana, fettine di mozzarella ben sgocciolata, pesto e così via. Infornate per 20 minuti a 140 gradi con forno ventilato. Segui il video corso dei Noodles 5 minuti:

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