Lista della spesa per 4 persone:
200 grammi di funghi coltivati, 2 pomodori, 2 cipolle, 4 carote, 4 zucchine, 2 peperoni, 1 melanzana, 1 cuore di sedano, prezzemolo, basilico, olio, sale, pepe, 250 grammi di riso carnaroli, 1 scalogno, 1 bicchiere di vino rosso, brodo di verdura, burro, 100 gr di parmigiano grattugiato, scaglie di parmigiano, 3 ceppi di radicchio rosso (di Treviso o di Verona).
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