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Tutti i Video Corsi di cucina...
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Caramelle al radicchio
Pasta ripiena a forma di caramella con radicchio, ricotta e grana, molto saporiti e conditi solo con un filo d'olio o burro fuso e formaggio grana.
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Pasta fatta in casa al cacao per ravioli, tortelli e tagliatelle
La pasta fatta in casa al caco, una bellissima idea magari per una festa come il Natale o San Valentino...
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Cappellacci bicolori
Cappellacci festosi fatti con pasta fatta in casa base e al cacao! Scenografici adatti per il Natale, Il veglione di capodanno e San Valentino...
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Noodles 5 minuti
Una preparazione veloce anzi velocissima se si parte dai noodles istantanei che trovate secchi e già porzionati in tutti i supermercati.
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Zuppa Valdese
Un primo piatto adatto anche ai bambini. Rapido, essenziale, quasi imbarazzante nella sua semplicità eppure ha radici antiche e soprattutto è gustosisimo!
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Riso Pilaf al forno
Un metodo salutare per cuocere il riso basmati, ottimo come accompagnamento per un pollo, gamberi o verdure al curry o uno spezzatino. Facile e veloce contorno per tutti i secondi che contemplano una salsa. Questa cottura manterra' il riso compatto e molto profumato, una delizia!
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Zuppa di gamberi e zenzero
Una zuppa dal sapore orientale, molto salutare e dal gusto delicato. Si presta a numerose varianti cambiando il tipo di verdure e magari sostituendo i gamberi con del petto di pollo cotto.
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Crespelle di riso
Crespelle leggerissime e adatte ad una cottura nella vaporiera (bastano pochi minuti se usate un ripieno cotto). Non hanno uova e sono davvero un'alternativa salutare!
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Lasagnette Primavera
Un classico rivisitato in versione vegetariana, leggere e primaverili oltre che facilissime da realizzare non prevedono neppure la presenza della besciamella. Da provare assolutamente anche da chi non ama le verdure!
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Pasta fatta in casa, grattoni e tagliatelle rustiche
Viva la pasta fatta in casa!!! Impariamo a fare la pasta rustica come tagliatelle e grattoni.
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Risotto con funghi, zucca e fagioli occhio
Un risotto molto leggero, poverissimo di grassi e pensato (togliendo il formaggio) anche per i vegetariani più severi…p er tutti gli altri è una base che può essere variata con aggiunte sfiziose, dalla salsiccia saltata in padella a delle pepite di zola oppure ancora della frutta secca per finire!
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Crepes o crespelle: ingredienti e cottura; esempi di ripieni salati: ai funghi, alla verza
La ricetta originale le prevede neutre, ne salate ne dolci da poter farcire a volontà.
Le varianti sono moltissime e non esiste paese dove non ne esista una versione.
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Cannelloni al pesto
Un classico in una versione superveloce ma altrettanto soddisfacente dell’originale, usando prevalentemente prodotti a lunga conservazione.
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Pappardelle taleggio e noci
Come resistere a un bel piatto di pappardelle cremose, un primo piatto per fare felici tutti gli amici e parenti vegetariani e non.
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Insalata di riso venere in forma
Poteva essere una semplice e se vogliamo banale insalata di riso ma è stata resa originale curando i particolari.
Innanzitutto è presentata come un piccolo zuccotto, poi le verdure e gli altri ingredienti sono stati dadolati finemente, in fine l'utilizzo del meno consueto riso venere ha dato il colpo finale. Seguite il video corso...
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Come ti rinnovo le lasagne...
Abbiamo pensato di semplificare il semplificabile e ringiovanire la classica lasagna…ed ecco cosa è uscito dalla nostra cucina (vera e non televisiva!!!). Ti insegnamo a fare il ragù, la besciamella e la mitica lasagna!
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Tortellini, Ravioli & Co. Impariamo a farli senza timori!
La pasta ripiena è una specialità italiana diffusa su tutto il territorio nazionale. I nomi e i formati cambiano, così come i ripieni, influenzati dalle tradizioni regionali ma il denominatore comune è: un contenitore di pasta fresca dove viene messa una farcia e dopo aver chiuso il tutto perfettamente, viene bollito per poi essere condito a proprio gusto.
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Impariamo a fare le Crepes alla francese dette anche Crespelle o Pancake
Le Crepes le troviamo in tutto il mondo, presentate in modi diversissimi, dolci o salate, aperte o chiuse, servite come una lasagna o chiuse in fagottini, insomma le variazioni sono infinite tante quanto lo sono le abitudini e gli usi culinario gastronomici dei vari paesi.
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Come fare la pasta fatta in casa semplice e veloce
Se pensavate che la pasta fatta in casa fosse complicata e che ci volesse un pianale di legno e quindi... tutta la cucina piena di farina... sbagliate!
Ecco come si fa la pasta fatta in casa senza fatica e senza sporcare tutto!
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